三文鱼刺身|鱼子酱的3/100品鉴方式

鲜三文鱼、现磨山葵、日式酱油、鱼子酱是高端日料前菜的标准组合，三文鱼绵密丰腴的脂香，和鱼子酱自带的咸鲜相互交融，风味平衡恰到好处。

菜品以细切三文鱼条堆叠塑形，做成小巧适口的造型，顶部铺放珍贵鱼子酱提鲜，盘边搭配手工山葵酱与鲜醇酱油佐食，是兼具颜值与口感的精致开胃小食。

核心食材搭配：

三文鱼条（Thin-sliced Salmon Strips）： 手工薄切细条三文鱼，肌理通透软嫩，自带温润深海脂香，柔滑口感作为整道料理基底。 米维拉鱼子酱（Mivela Caviar）： 点睛臻味。颗粒饱满乌黑透亮，轻抿瞬间迸发海洋鲜咸汁水，醇厚鲜味层层迸发，拉高整道菜品质感层次。 日式山葵（Japanese Wasabi）： 清爽解腻担当。鲜磨山葵自带柔和清辣香气，中和鱼肉与鱼子酱的油脂厚重感，清新提鲜去腥。 日式酱油（Japanese Soy Sauce）： 风味基底酱汁。咸鲜回甘，温润烘托海鲜本味，柔和串联三文鱼条、鱼子酱与山葵的复合香气。

品鉴小贴士：

品尝时搭配冰镇清酒（Sake）或干型白葡萄酒（Dry White Wine），更能衬出海产纯粹鲜味。