西班牙风味｜鱼子酱炭烤皮基略红椒

地道西班牙料理总擅长用炭火唤醒蔬菜本身的魅力。 皮基略红椒经明火炭烤，焦香渗入果肉，辛辣感消解，留下软糯果肉与果蔬甜香，满满的市井烟火底色。

将烤红椒做成绵密红酱，衬出红椒本身浓郁果香，蘸鞋底都好吃！ 热烈奔放的南欧烟火风味，对冲米维拉鱼子酱，冷热口感交织碰撞。 这一口瞬间穿越到西班牙街头！

整道菜打破鱼子酱只能搭配海鲜肉食的固有印象， 蔬菜也能撑起 fine dining 的完整风味表达。